Je fais des efforts incommensurables
pour manger du poisson. Ce qui passe par essayer de trouver des recettes inventives,
colorées, exotiques, si possible sans sauce au beurre blanc ou « demi-litre-d’huile
d’olive-10 gousses d’ail ». Et si ça fleure bon l’Asie, évidemment c’est
encore mieux.
Le blog de Lisa m’a largement inspirée pour ce bol japonisant de saumon Teriyaki servi avec du riz, de l’avocat, des légumes et des
feuilles de nori torréfiées (Une
découverte ! Ca n’a presque plus goût d’algue). Le teryiaki est une manière japonaise de laquer le poisson ou la viande dans une
sauce soja sucrée au mirin (saké
doux). Vous pouvez faire vous-même cette sauce, ou l’acheter toute faite en
petite bouteille dans les épiceries asiatiques.
Voici un repas complet, équilibré et
savoureux !
