Une nouvelle recette de soupe des soirs d’hiver, riche, incroyablement goûteuse et réconfortante, à servir dans une vraie soupière ou encore mieux, une citrouille évidée.
L’avantage du potimarron sur son collègue potiron c’est, outre le fait qu’il soit plus consistant et parfumé (et permettre donc de faire des crèmes plus onctueuses), que sa peau fond à la cuisson, et qu’il n’est donc pas nécessaire de le peler pour des préparations que vous mixerez par la suite. Alors là tout de suite, que celle qui n’a jamais proféré des ignominies en s’attaquant à la peau d’un potiron de 7Kg me jette la première pierre, mais une citrouille qui ne se pèle pas, ne rejette pas d’eau, et est délicieuse, moi je dis bingo !
