Nouilles de courgettes et Poulet Teriyaki

En tant qu’amateur de cuisine qui se respecte vous n’avez pas pu passer à côté du spiralizer, (ou trancheuse à spirale) cet appareil qui existe en version plus ou moins sophistiquée et qui transforme à peu près tout en … spaghetti. Hors de question qu’un gadget supplémentaire vienne encombrer mes placards trop petits, mais j’en aurais bien emprunté un pour réaliser cette recette. A défaut de nouilles, j’ai fait des « tagliatelle » de courgettes à l’économe. Si vous avez un appareil à spirales c’est le moment de vous en servir pour ce plat très léger et savoureux d’inspiration asiatique, accompagné d’une délicieuse sauce un peu sucrée.

Nouilles de courgettes et poulet Teriyaki :

• 4 courgettes bio (ou sinon pelez-les)
• 2 blancs de poulet
• 2 gousses d’ail
• Huile de tournesol
• 6 à 8 CS de Sauce Teriyaki toute prête, ou recette maison ICI

• Coupez les blancs de poulet en petits morceaux et faites-les mariner 30 min dans 4CS la sauce Teriyaki.

• Pendant ce temps, lavez et coupez l’extrémité des courgettes. Passez-les dans votre appareil à spirales pour obtenir des nouilles ou bien à l’économe/rasoir à légumes pour faire des sortes de tagliatelle.

• Mettez les nouilles/tagliatelle de courgettes ainsi obtenues dans un grand chiffon propre, et essorez vigoureusement au-dessus de l’évier.

• Dans un wok ou une sauteuse, faites revenir l’ail émincé dans l’huile végétale, ajoutez le poulet et la sauce Teriyaki et laissez le dorer à feu vif pendant 5 minutes.

• Quand le poulet est doré, ajoutez les courgettes et faites sauter vivement pendant 3-4 minutes.

• Servez arrosé d’un filet de sauce.

Joyeux appétit !