Quand on a un potager qui
regorge de monstres orange en tous genres, il faut savoir se renouveler. Ce n’est
pas mon cas, je n’ai qu’un balcon que lequel même un pot de menthe n’a jamais
survécu - c’est vous dire mon aversion profonde pour tout qui touche au
jardinage – mais je bénéficie des monstres orange de Pétronille. En l’occurrence
… bleu sur ce coup-là. Son fournisseur
de plants (ou graines, est-ce que je sais, moi, comment ces trucs-là s’achètent ?)
est parfois facétieux et glisse des invités surprises au milieu des achats.
La fois où elle a récolté
des pâtissons en guise de melons, on a quand même vachement moins ri.
Cette fois-ci, meilleure pioche,
j’ai hérité d’une grosse cucurbitacée bleuâtre dehors et orange foncé dedans, qui
après moultes recherches en ligne s’est avérée être une courge Hubbard. La Hubbard
ne paye pas de mine sous ses extérieurs pâlichons et boutonneux mais,
croyez-moi, c’est de la bombe. Une chair douce, dense, moins farineuse que
celle du potimarron, qui se rapproche de la courge butternut (je l’ai même
trouvée encore meilleure) et qui se mérite, parce que pour l’atteindre, vous
devrez transpercer à la tronçonneuse la couenne de taureau de Miss Hubbard, peau
épaisse qui lui permet d’ailleurs de se conserver très longtemps.
Une fois le monstre
dépiauté, il a fini en velouté à la fois doux et épicé…Si vous n’avez pas de
Hubbard, remplacez-la par de la butternut.
