Suite
et fin du festin thaï, après le bouillon parfumé et le boeuf mariné, les
beignets frits de poisson que l’on trouve fréquemment en vente dans les stands
de rue. Ces beignets bien relevés se dégustent avec un
plat-condiment appelé ajat, que j’ai choisi de faire au concombre et
dont vous trouverez la recette ICI.
