Aubergines Miel-Soja

Depuis que j’ai découvert les aubergines je ne les quitte plus. Pour changer un peu des recettes à l’italienne, voici une version asiatique de la chose avec ces aubergines au miel et au soja relevées de piment rouge.

Aubergines Miel-Soja :

• 2 aubergines coupées en tronçons
• 4 CS de miel liquide
• 4 CS de sauce soja
• 2 gousses d’ail émincées (pour moi ail mariné, moins fort)
• Un peu de piment séché
• 3 CS d’huile de Tournesol

• Faites chauffez l’huile dans une sauteuse/wok et faites revenir l’ail quelques secondes, ajoutez les aubergines et versez dessus le mélange miel-soja.

• Laissez cuire jusqu’à absorption de tout le liquide, les aubergines doivent être tendres.

• Servez saupoudré d’un peu de piment séché.

  

Joyeux appétit !