Smoothie Avocat-Myrtilles

Un booster d’énergie pour les réveils du mauvais pied et les levers expédiés à la va-vite les matins où on part au boulot les yeux bandés et en marche arrière. Permettant d’utiliser les avocats avant qu’ils ne trépassent (s’ils sont déjà un peu abîmés on ne prend que la partie intacte, ni vu ni connu), plein de vitamines et de bons acides gras ce smoothie vous tiendra lieu de petit déj express prêt en 3 minutes. Oui de l’avocat au petit-déj, c’est bon, c’est onctueux, et si on ne vous avait pas dit ce qu’il y avait dans ce verre, vous ne l’auriez pas deviné !

Crépiau aux pommes

En voilà une recette d’hiver bien goûteuse, réconfortante et « dap burre » comme diraient les anciens de chez nous (= pleine de beurre). On retrouve ce genre de crêpe épaisse dans plusieurs régions françaises (et d’ailleurs aussi, la crêpe sous toutes ses formes possibles étant un plat presque universel). C’est très vite fait, (beaucoup plus rapide que des crêpes classiques puisque vous cuisez toute la pâte en une seule fois), ça nourrit 4 personnes d’un coup pour un goûter improvisé et franchement … impossible que quelqu’un en laisse une miette !

Houmous de Butternut

Une idée trouvée et adaptée d’un blog américain pour écouler les cucurbitacées  d’automne : de l’houmous, avec toujours une base de pois chiches mais qui incorpore aussi de la courge butternut . Une idée de « dips » multicolores à combiner, par exemple, avec de l’houmous classique et du guacamole.

Tarte Verte

La recette de fond de placard par excellence. Ou plutôt de tiroir de congélateur. Je me promets toujours que je vais faire du FIFO dans mon congélo ( First in/First Out, premier entré premier sorti). Ça marche 3 jours, jusqu’à ce que le tiroir soit plein. Et après, une fois par semestre je me vois dans l’obligation de tout vider pour aller chercher les cadavres coincés sous 4 paquets plus gros qu’eux. Bref. 

Cette semaine j’ai décidé de partir à la chasse au « culs-de-sacs », ces fonds de paquets de légumes qui croupissent parce qu’il en reste trop pour les jeter mais pas assez pour en faire quelque chose. Je ne vous donne pas de proportions exactes, je n’en n’ai pas la moindre idée, la seule chose que je sais c’est que le total de tous les légumes confondus faisait environ 850 grammes. A vous de les répartir selon vos préférences ou vos fonds de tiroirs !

Le Milk Shake de la St Patrick

Shamrock est le nom local du trèfle symbole de l’Irlande. Et le Shamrock Shake TM celui d’un milk-shake à la menthe vendu par Mc Donalds  pour la St-Patrick et qu’on ne trouve qu’en Irlande et dans quelques restaurants triés sur le volet de la chaîne aux Etats-Unis. Il y a même un forum internet ouvert pour échanger les adresses des McDo qui vendent la fameuse boisson verte . Donc à l’approche de la date fatidique (17 Mars) voici de quoi changer de la bière et épater vos potes avec ce Milk-Shake vert menthe fait maison. 

Le mien est quand même BEAUCOUP moins vert que la version originale, car j’ai eu la main légère sur le colorant qui n’est pas mon ingrédient culinaire préféré. Si vous êtes allergique au colorant, vous pouvez évidemment le laisser blanc, c’est moins fun, c’est moins Irish, mais c’est tout aussi bon. McDo utilise du sirop de menthe, j’ai opté pour quelques gouttes d’huile essentielle (1), donc moins de sucre, mais plus de parfum.

Pudding de Pain

La photo est trompeuse, on dirait une crème renversée. Détrompez-vous, sous cet aspect léger et onctueux se cache un moyen de recycler du vieux pain en un dessert goûteux mais… compact (ben oui, c’est un « pudding », pas un flan ou une crème) qui tient au corps.

Le pudding de pain, se retrouve dans toutes les parties du monde qui… mangent du pain : L’Europe (avec le Bread Pudding anglais et ses raisins, servi avec une sauce au bourbon ou une custard),  ou L’Amérique du Sud où, appelé Budin de Pan, il dégouline de caramel. 

C’est cette version gourmande que j’ai choisi de vous présenter aujourd’hui.