Haricots Verts Sautés à l'Ail et à la Sauce d'Huitre

Une idée pour charger des haricots-beurre ou des haricots-vinaigrette : les assaisonner à la sauce chinoise, avec de l’ail et cette extraordinaire sauce d’huitre qui sublime les légumes. C’est prêt en un rien de temps et très savoureux !

Haricots verts à l’ail et à la sauce d’huitre

• 500 g de haricots verts frais (ou surgelés)
• 1 cc de sucre
• 3 gousses d’ail mariné
• 50 ml de sauce d’huitre
• 2cc de sauce soja
• Huile végétale neutre (tournesol, arachide…)

• Si vous utilisez des haricots frais, faites les blanchir les haricots en les plongeant 3 minutes dans de l’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les à l’eau froide et égouttez.

• Mélangez le sucre, la sauce soja et la sauce d’huitre dans un bol.

• Émincez l’ail mariné en fines lamelles (ne pas le hacher, on doit vraiment retrouver les morceaux d’ail dans le plat)

• Faites revenir l’huile dans un wok et ajoutez l’ail, faites sauter pendant 1 minute.

• Ajoutez les haricots et faites sauter à feu vif 1 minute supplémentaire. Ajoutez la sauce, baissez un peu le feu et laissez finir de cuire jusqu’à ce que les haricots soient al dente et bien enrobés de sauce.

Joyeux appétit !