Les Rillettes de Thon de Pétronille

Des recettes d’apéritif comme on les aime, simples, goûteuses et qui ne mettent pas 10 fois plus de temps à être réalisées qu’englouties. C’est délicieux, frais, en tartines ou voire en sandwich pour un pique-nique ou un repas sur le pouce. (Et dans un bagel avec quelques crudités… ,  gloups !)

Rillettes de Thon:

• 200g de thon à l’huile.
• 2 petits suisses
• 1 cc de concentré de tomates
• 1 cc de moutarde aux épices (type Savora – A défaut moutarde douce de votre choix)
• 1/2 jus de citron (vert pour moi…)
• 50g de câpres
• 10 brins de persil
• 10 brins de ciboulette
• 2 branches d’estragon
• Sel, poivre

•  Egouttez et émiettez le thon dans un petit saladier.

•  Ajoutez les petits suisses, le concentré de tomates, la Savora, le jus de citron et les câpres, mélangez bien. 

• Salez, poivrez et rajoutez toutes les herbes ciselées. 

• Servez sur des toasts, ou des tartines de pain de campagne légèrement grillées.

Joyeux appétit !