Sauces


SAUCES  FROIDES                                                                                                             
Beurre de cacahuète maison
Chimichurri (Argentine)
Golden vinaigrette à l'orientale
Huile merveilleuse
Huile pimentée du Sichuan (Chine)
Mango Salsa (Jamaïque)
Mayonnaise
Salsa criolla (Argentine)
Sauce à la menthe des anglais (Royaume Uni)
Sauce aux cacahuètes pour rouleaux de printemps (Vietnam)
Sauce Coréenne pimentée
Sauce froide légère échalote-ciboulette
Sauce légère au bleu 
Sauce relevée aigre-douce aux cacahuètes
Sauce Soja-Gingembre-Sésame
Sauce Tartare

SAUCES  CHAUDES                                                                                                           
Ragù alla Bolognese (Sauce Bolognaise traditionnelle + sa version allégée)
Sauce Béchamel
Sauce Mornay
Sauce Soubise
Sauce Teriyaki

CONDIMENTS, CURRYS                                                                                                    
Pâte de curry Panang (Thaïlande)
Pâte de curry rouge thaï (Thaïlande)
Pâte de curry vert thaï (Thaïlande)



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