Une recette dans l’esprit
des Beignets de poisson au curry rouge (qui elle est une authentique recette
thaï) mais avec des ingrédients du placard. (Enfin un placard qui sent un peu l’Asie
quand même !). Pas de curry mais du piment et des herbes dans cette
recette inspirée de Gordon Ramsay dans laquelle le poisson frais est remplacé par du thon en boite. La recette
originale inclut des châtaignes d’eau que je n’avais pas dans le placard (et
dont je ne raffole pas), j’ai donc omis cet ingrédient, mais si vous souhaitez
en rajouter, prévoyez-en 5 ou 6 coupées
en petit morceaux. Pas de bain de friture pour ces beignets, juste une cuisson
à la poêle avec une quantité raisonnable de matière grasse et hop … on
voyage en Asie à peu de frais, c’est très parfumé, facile à faire et très
économique.
