mercredi 28 août 2013

Tarte aux carottes

Pour finir bientôt les pique-nique ou les buffets d’été (mais la recette marche aussi pour les lunch-box du boulot, pouah, j’ai dit boulot ?), une recette classique, toute simple et rapide de tarte à la carotte. Comme d’habitude j’ai forcé la dose sur les légumes pour avoir une garniture quasi exempte d’appareil à flan, mais si vous aimez vos tartes plus riches en crème (style quiche) réduisez la quantité de carottes à 500g. 





Tarte aux carottes:

  • 1 disque de pâte brisée (Recette ICI)
  • 800g de carottes (500g si vous préférez une version plus crèmeuse) pelées et râpées
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 2 beaux oignons émincés
  • 100g d’emmental râpé
  • Persil haché ou ciboulette
  • 300 ml de crème fraiche
  • 3 oeufs
  • Sel, poivre,
  • Huile d’olive ou Huile merveilleuse.



  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faites revenir dans une sauteuse l’ail et les oignons dans un peu d’huile merveilleuse ou l’huile d’olive. Quand les oignons ont blondi rajoutez les carottes râpées et laissez cuire à feu très doux une dizaine de minutes.
  • Quand les carottes se sont attendries, retirez du feu et mélangez avec les œufs battus, la crème, le fromage râpé et les herbes hachées. Salez et poivrez généreusement.
  • Etalez la pâte et déposez-la dans un plat à tarte chemisé (= beurré et fariné). Piquez le fond à la fourchette, et versez dessus le préparation aux carottes.
  • Enfournez pour 35 minutes.



Joyeux appétit !

8 commentaires:

  1. Ca m'a l'air super bon et j'en ai pris note pour mes repas au boulot :-)

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  2. Mhummm :)

    J'avoue que je te l'ai chipée sans complexe ;)

    Elle a l'air absolument irrésistible et sa jolie couleur me fait craquer !

    Merci pour la recette :)

    Bonne journée !

    Bisous ♥

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    1. En plus tout simple, économique, et congelable. Elle est pas belle la vie ?? Merci de ta visite :-)

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  3. Oulala j'aime, j'aime, j'aime !
    Mon poilu me dirait : "t'as raison, fais-en, ça te rendra aimable" :D

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  4. j'ai déjà fait et c'est une tuerie, les enfants ont adorés...

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